【精品】工作計劃餐飲錦集7篇
時間流逝得如此之快,又迎來了一個全新的起點,現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。做好工作計劃可是讓你提高工作效率的方法喔!以下是小編整理的工作計劃餐飲7篇,希望對大家有所幫助。
工作計劃餐飲 篇1新的一個季度即將到來,回顧過去一年來的工作,確實也是收獲很多,也比較充實,我們餐廳也在過去,一年來取得了一定的成績,但是不足以驕傲,還需要繼續(xù)努力,即將到來的新的一年,第一個季度也需要做好準(zhǔn)備,對工作有一個規(guī)劃,認真的去執(zhí)行好,現(xiàn)在也把下個季度的工作規(guī)劃如下:
首先還是從我們餐廳的服務(wù)質(zhì)量方面出發(fā),一定要做到把質(zhì)量提高上去,服務(wù)質(zhì)量是一個餐廳的基本標(biāo)準(zhǔn),讓顧客在用餐的過程當(dāng)中有一個好的體驗是非常重要的,也是從這方面出發(fā),考慮到顧客的一個體驗程度,用餐的舒適度也是非常重要的,在接下來的工作當(dāng)中,從這方面著重出發(fā),做到高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),也讓顧客能夠滿意,我們餐廳的服務(wù)水平從工作當(dāng)中進一步的去落實,然后第二點就是,各類菜系的口味一定要符合標(biāo)準(zhǔn),一定要達到比較高的水平,至少要讓顧客感受到這個菜好吃,吃了還想再吃第二遍,當(dāng)然這方面需要花一定的時間,也是從廚師方面下手,主要就是請一些工作經(jīng)驗高的廚師來做主廚,這非常的關(guān)鍵口味,是一個餐廳的門面,也是一個餐廳的特色,家是一個餐廳,生意好不好的重要因素,所以在接下來的工作當(dāng)中,這些都是需要去調(diào)整的,新的一個季度工作當(dāng)中,一定要進一 ……此處隱藏11227個字……電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、營銷方面
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立??吐?lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點,將使餐廳具有無限的生命力。
三、經(jīng)營戰(zhàn)略
本餐廳位于西安繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手:
1、經(jīng)營項目:我們要在避其鋒芒的同時,發(fā)揚自己的特點,產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、產(chǎn)品在保持以湯包為主,弘揚陜西特色飲食的基礎(chǔ)上,輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗,注重科學(xué)飲食、合理搭配,真正做到踏踏實實為百姓服務(wù)。
3、從長遠來看,繼續(xù)開分店,實行多店經(jīng)營,是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中,我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精,并以此計劃為基礎(chǔ),很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,不斷改進。